{"id":131989,"date":"2020-05-29T15:00:07","date_gmt":"2020-05-29T18:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.missoeshumanitarias.org\/manual-esfera-seguridad-alimentaria-dignidad-y-resiliencia-para-las-victimas-de-la-crisis-humanitaria\/"},"modified":"2021-09-07T13:55:14","modified_gmt":"2021-09-07T16:55:14","slug":"manual-esfera-seguridad-alimentaria-dignidad-y-resiliencia-para-las-victimas-de-la-crisis-humanitaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.missoeshumanitarias.org\/es\/manual-esfera-seguridad-alimentaria-dignidad-y-resiliencia-para-las-victimas-de-la-crisis-humanitaria\/","title":{"rendered":"Manual Esfera: Seguridad Alimentaria – Dignidad y Resiliencia para las V\u00edctimas de la Crisis Humanitaria"},"content":{"rendered":"\n

Mientras era voluntaria en Misi\u00f3n Grecia<\/a>,<\/strong> una misionera de la Fraternidade – Federaci\u00f3n Humanitaria Internacional (FFHI)<\/a><\/strong> observ\u00f3, con incredulidad, c\u00f3mo las madres refugiadas ofrecen a sus beb\u00e9s la misma comida que para los adultos. Era un plato t\u00edpico del norte de \u00c1frica, consumido por adultos en el pa\u00eds de origen: lentejas cocinadas con muchas especies y condimentos fuertes. La escena tuvo lugar en un comedor dirigido por organizaciones humanitarias en Atenas. Grecia se convirti\u00f3 en la puerta de entrada a Europa para los que vienen de Asia, \u00c1frica y Medio Oriente, y acoge a inmigrantes y refugiados de diversas nacionalidades, principalmente sirios y turcos.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"Manual<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n
Descargue el Manual Esfera <\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Debido a historias como esta, que se repiten en todo el mundo, el Manual Esfera<\/a><\/strong> le da importancia al tema de la Seguridad Alimentaria y Nutricional. La tem\u00e1tica es como una pieza del gran rompecabezas representado por la ayuda humanitaria a las poblaciones y comunidades en riesgo. Al igual que las otras piezas, es vital. Sin ella, la imagen no est\u00e1 completa. Sola, no significa nada. Por esta raz\u00f3n, la alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n encajan perfectamente con los otros temas t\u00e9cnicos, uni\u00e9ndose a la cuesti\u00f3n de Agua e Higiene (que vimos en el informe sobre las acciones de WASH) y tambi\u00e9n con la problem\u00e1tica del Alojamiento y Camping, y de Salud, objetos de nuestros pr\u00f3ximos reportajes.<\/p>\n\n\n\n

Para lograr buenos resultados, las respuestas a los problemas de alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n deben coordinarse con las acciones WASH, refugio y salud. Por ejemplo, es necesario tener agua en cantidad y calidad adecuadas para preparar alimentos nutritivos y adoptar pr\u00e1cticas de alimentaci\u00f3n seguras. El acceso a instalaciones sanitarias e higi\u00e9nicas reduce el riesgo de brotes de enfermedades, as\u00ed como un alojamiento adecuado permite el uso de instalaciones de cocina y ofrece protecci\u00f3n contra condiciones clim\u00e1ticas extremas, disminuyendo el riesgo de enfermedades. Cuando se tiene acceso a una buena atenci\u00f3n m\u00e9dica, es probable que la situaci\u00f3n nutricional sea mejor.<\/p>\n\n\n\n

La madre refugiada en Grecia no ofreci\u00f3 alimentos para adultos al beb\u00e9 debido a la falta de opciones. Simplemente reprodujo una pr\u00e1ctica com\u00fan en su comunidad de origen, donde la desesperaci\u00f3n frente al hambre lleva a las personas a consumir cualquier alimento disponible, sea lo que fuere, tanto para ni\u00f1os como para adultos. La madre no pudo evaluar, por falta de orientaci\u00f3n y educaci\u00f3n, cu\u00e1n perjudicial podr\u00eda ser para un organismo que a\u00fan est\u00e1 en formaci\u00f3n la comida picante.<\/p>\n\n\n\n

Y es precisamente la mala nutrici\u00f3n la que conduce a la desnutrici\u00f3n, uno de los problemas m\u00e1s graves del mundo y que se encuentra frecuentemente en los refugios humanitarios. La mala nutrici\u00f3n es como la punta de un iceberg. La dimensi\u00f3n real del problema est\u00e1 sumergida y la mayor\u00eda de las veces no la visualizamos ni la percibimos: la ingesti\u00f3n de alimentos inapropiados, la inseguridad alimentaria en el hogar y en el entorno familiar, enfermedades y poca atenci\u00f3n de la salud.<\/p>\n\n\n\n