Visando compartilhar conhecimento sobre a importância de um complemento alimentar simples, porém capaz de colaborar na recuperação da má nutrição, a Fraternidade – Missões Humanitárias Internacionais (FMHI) está lançando a Cartilha Multimistura. A fórmula, desenvolvida pela Dra. Clara Brandão, caracteriza-se como uma forma simples de enriquecer a alimentação habitual de pessoas de todas as idades e classes sociais e, com o apoio de ONGs, instituições religiosas e governamentais, alcançou importante disseminação em países da América Latina, África e Ásia.
A cartilha surgiu como uma demanda dos participantes das capacitações de multimistura e de desidratação de frutas e vegetais que a Fraternidade – Missões Humanitárias (FMHI) realizou em parceria com a Cáritas de Angola, que buscavam aprender mais sobre o assunto e ter autonomia para replicar o conhecimento. As capacitações são estratégias adotadas pela Fraternidade – Missões Humanitárias (FMHI) para permitir o compartilhar de conhecimento e a formação de multiplicadores dessas abordagens.
A multimistura atua na saúde como um complemento da alimentação habitual, e por ser de fácil elaboração e levar na sua composição partes de vegetais que geralmente não usamos, caracteriza-se como uma maneira de promover o aproveitamento integral dos alimentos. O Manual Esfera aborda a necessidade de que as deficiências de micronutrientes sejam corrigidas; nesse sentido, a Farinha Multimistura é uma valiosa estratégia para colaborar com a qualidade de vida de pessoas afetadas por crises humanitárias e situações de vulnerabilidade.
Já a desidratação, é um método de conservação natural de alimentos de baixo custo e alto valor nutricional. Sendo popularizada, pode tornar-se mais acessível, além de colaborar com a otimização das produções das frutas e vegetais onde são abundantes, evitando assim o desperdício. Madre Teresa, integrante da Fraternidade – Missões Humanitárias (FMHI), destaca a importância de se conhecer a técnica de desidratação de alimentos “em uma sociedade em que o desperdício de alimentos é um desafio a ser superado”.
Desde a sua fundação, a Fraternidade – Missões Humanitárias (FMHI) trabalha com um ideal de alimentação baseada na simplicidade, na adaptação ao que se produz localmente e na saúde integral, com iniciativas permeadas por práticas sustentáveis e de integração com a natureza. Os estudos e implementações visam a autossustentabilidade das instituições e o compartilhamento de conhecimento e de itens que possam colaborar com populações vulneráveis, podendo ser adaptado para diferentes contextos de crises sociais e humanitárias.
A Cartilha Multimistura está sendo disponibilizada como forma de incentivar a disseminação desse precioso complemento alimentar, nestes tempos em que a fome e a má nutrição são grandes responsáveis pela morte e pela debilidade na saúde de grande parte da população de nosso planeta, como consequência da pobreza, da desigualdade social, dos conflitos armados e das crises climáticas.
